小麦の滋味を引き出す無添加石臼挽小麦粉（全粒粉入）、本醸造醤油で作る自家製本返し、無添加天然の節で引く旨味たっぷりの白だし。価値ある素材を自家製麺でもっちもちの麺に仕上げました。打ちたて・茹でたて・揚げたてをご賞味ください。