ブルーボトルコーヒーは2002年に、創業者のジェームス・フリーマンによって、アメリカ・ カリフォルニアで誕生しました。創業以来、 デリシャスネス、ホスピタリティ、サステイナビリティを信念に掲げながら、徹底的に追求 したおいしいコーヒーを提供してまいりました。また、自社のロースタリーから焙煎したてのコーヒーを配送可能な地域にのみカフェをオープンすることで、おいしさのピークに合わせてエイジングしたコーヒー豆の販売を行っています。現在は、サンフランシスコ、ニューヨーク、ロサンゼルス、ワシントン D.C.、マイアミ、ボストン、東京、京都で54店舗を展開しています （2018年6月14日現在）